Die Minze ist ein aromatisches Kraut, das ätherische Öle wie Menthol enthält. Als Heil- und Küchenkraut wirkt sie krampflösend und verdauungsfördernd. Sie liefert einige Vitamin A, C, E, B-Vitamine, Eisen und Kalium. Im Bereich der Lebensmittel findet man die Minze bei Tee, Cocktails, Salate, Joghurt-Dips und z.B. Lammgerichten. Bei gekochtem Lebensmittel sollte das Kraut erst am Ende des Kochens zugeben. Zur Aufbewahrung eignet sich ein Wasserglas oder in einem feuchtes Küchenpapier wickeln und in eine Dose legen. Sogar einfrieren mit Wasser im Eiswürfelbehältern und getrocknet dunkel und luftdicht lagern ist möglich. Minze ist robust, mehrjährig und winterhart, das feuchte, nährstoffreiche Erde und einen sonnigen bis halbschattigen Standort liebt.