Oregano, auch Wilder Majoran genannt, ist ein buschiges, mehrjähriges Kraut in der Familie der Lippenblütler. Vom Geschmack stark, würzig und leicht pfeffrig. Ein mediterranes Kraut bekannt für seine ätherischen Öle Carvacrol und Thymol, die antibakteriell und entzündungshemmend wirken. Es enthält Vitamin C, Vitamin K und Folsäure (Vitamin B9) sowie Beta-Carotin. Weiterhin liefert es Calcium, Eisen und Kalium. Es ist nicht nur gut gegen Husten und Magen-Darm-Probleme. In der Küche passt es perfekt zu Pizza, Pasta, Tomatensoßen, Grillfleisch und Ofengemüse und verträgt sich gut mit Basilikum, Thymian und Rosmarin. Oregano kann schon von Anfang mit gekocht werden und hält im Kühlschrank gut 5 Tage. Zur Aufbewahrung am besten die Stängel in ein feuchtes Tuch wickeln und Kühl und dunkel lagern.