Es gibt die mildere krause Petersilie und die glatte Petersilie, die als deutlich aromatischer und intensiver im Geschmack ist. Enthaltenen Öle und das Chlorophyll neutralisieren Mundgeruch, beispielsweise nach dem Verzehr von Knoblauch. Beim Kochen von Gerichten mit Petersilie achte darauf, dass die Petersilie nicht zu lange mit kocht, da sie sonst viel von ihrem feinen Aroma und den Vitaminen verliert. Stattdessen am besten erst kurz vor dem Servieren frisch an das Gericht geben. Heimisches Superfood dank Vitamin C, Vitamin K, Eisen und Antioxidantien.