Salbei ein aromatischer und immergrüner Halbstrauch. Dank seiner ätherischen Öle ist er ein beliebtes Würzkraut und eine bewährte Heilpflanze bei Entzündungen und Erkältungen. Im Duft und Aroma ist er würzig und kräftig. Der Geschmack ist herb und leicht bitter, dabei sehr aromatisch und erfrischend. Bei der Verwendung in der Küche passt Salbei hervorragend zu Fleisch, Fisch, schweren/fetten Speisen sowie in Pastagerichte. In der Heilkunde wohl gut bekannt als Salbeitee bei Halsschmerzen. Salbei ist reich an Mikronährstoffen, insbesondere an Beta-Carotin, Vitamin K und Vitamin B6. Zudem enthält es wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen sowie starke Antioxidantien.