Thymian ist ein mediterraner Halbstrauch. Er ist bekannt für sein würziges und kräftiges, Aroma, ist er sowohl ein beliebtes Gewürz als auch eine geschätzte Heilpflanze. Die Blütezeit von Thymian erstreckt sich von Juni bis in den Oktober. Als Gewürz findet der Thymian seine perfekte Symbiose mit Fleischgerichten, Kartoffeln, Tomatensaucen und mediterranen Gemüsegerichten. Der Thymian verträgt längeres mit Kochen oder Braten gut, ohne dabei an Geschmack zu verlieren. Daher ist es ein gutes Gewürz, das man mitkochen kann, damit das volle Aroma im Kochgut zu schmecken ist. Thymian ist reich an an Mikronährstoffen, an Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C, Folsäure und verschiedene B-Vitamine wie B1, B2 und B6.